尾塚水産 粒うに
- 在庫あり、発送準備完了
- 入庫待ち
- 年内出荷の最終受付:12/25(水)
- 12/31~1/5まで出荷休止。1/6~順次出荷。
鹿児島県阿久根産のムラサキウニ
濃厚で上品な味わいのウニの美味しさをストレートに味わうなら、「粒うに」がおすすめです。ムラサキウニ自体が小ぶりですから、その卵巣・精巣のウニも小ぶりになりますが、その分、味はぐっと凝縮されています。
ワサビを少し乗せ、醤油を一滴たらし食べてみて下さい。絶品です。
阿久根のムラサキウニってどんなウニ?
国内で”ウニ”というと、エゾバフンウニとキタムラサキウニが国産ウニのほとんどを占めています。ムラサキウニは、キタムラサキウニ(こちらもムラサキウニと呼ばれたりしています)とは異なる品種で秋田県以南の海に生息。しかし産地が少ないので全国的に流通量も少なく、食通の知るところの価値の高いウニです。そのほとんどが産地で消費されています。
尾塚水産で扱うムラサキウニは、阿久根の豊穣の海の地磯で実る海藻を食べて育ちます。小ぶりですが味は絶品。小さい分、旨味と甘味が凝縮された深い上品な味わいを持つことから、私たちは『鹿児島の花姫うに』と名づけました。「南国鹿児島にこんなに美味しいウニがあるなんて」と、全国の水産業者にも驚かれています。
貴重なムラサキウニ。1日の漁獲量は約30kg
尾塚水産で扱っているムラサキウニは、地元の漁師さんが素潜り漁で採ってきてくださいます。足がつくくらいのまでの深さの岩にいるウニを、シュノーケリングしながら約1メートルの鈎でかき出す伝統的な「あげ捕り」という漁法で漁をします。これは、体をうまく波に乗せないと潜ることができない難しい漁です。
1日に約30Kgを収穫したら、獲りすぎないように潔く漁をやめ岸に上がります。この潔さには脱帽です。地域の水産資源を守り育てていく漁師さん達のお陰で、尾塚水産も生かされています。
賞味期限 | 製造日より180日 | |
---|---|---|
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) | |
配送方法 | クール冷蔵便 | |
内容量 | 60g/110g | |
原材料 | うに(鹿児島産)、塩、アルコール、蜂蜜 |
ご自宅用のご購入はもちろんの事、お中元やお歳暮などをお送りしたいお届け先に配送することも可能です。
お届けについて
- 通常1~5営業日以内に出荷いたしますが、一部発送までにお時間をいただく商品がございます。詳しくは各商品の商品説明欄をご確認ください。 運送便は当社指定便でお送りします。
配送日の指定について
商品注文時に希望の配送日をご指定いただけます。
- 日にちのご指定は8営業日以降のお届けになります。
- 8営業日以降のお届けが難しい商品もございます。詳しくは各商品の注釈をご確認ください。
ご注文内容の変更について
商品数量やお届け日時等の変更は、お届け予定日の8日前までお電話にて受付いたします。
返品について
- 食品につき、返品はご遠慮願います。
- ただし、万が一商品におかしな点ございましたら、お電話で御連絡下さい。速やかに対応いたします。
その際の送料は、当社で負担致します。 - 開封後は、冷蔵庫・冷凍庫に保管下さるよう願います。 また、お早めにお召し上がり下さい。
送料やお支払い方法についてはこちらをご確認ください。
【お問い合わせ先】
電話番号:0120-730-757
メールお問い合わせ:こちらから